外モモは内モモと比べてキメが粗くやや硬めのため、細切れや角切りにして調理されることが多い部位です。 ボウルにホルモンを入れミスでざっと洗い流し、ホルモンについている白い脂の部分を取り除きます。大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ホルモンを茹でます。ざるにあげ、ボウルに水がぬるま湯でもみながら洗います。もう一度お湯を沸かし茹で、ざるにあげてもみ洗いします。 フワ自体に味があまりなく淡白な... https://friselva.es/producto/frozen-pork-middle-select-deboned-without-soft-bone/